Uma receita saudável para o coração

Exemplo de uma receita de salada com todos os ingredientes saudáveis para o seu coração. Com ela você tem todo o ácido fólico que precisa (430 mcg/por porção) .

Para completar ela tem os bons companheiros: azeite de oliva espanhol, soja, pão, sardinha e vinho tinto. Depois desta deliciosa refeição, o seu coração só tem a agradecer.

Salada de soja, alface, tomate e espinafre

Arrume em uma saladeira 4 folhas grandes de alface (40 g), 1 tomate médio partido em gomos (80 g), 1 xícara (chá) de soja cozida (150 g) e 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado (120 g). À parte, bata em uma tigela, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol (40 g) com 1 xícara (chá) de hortelã picada (40 g) e sal a gosto.

Rende 2 porções

Cada porção tem 365 calorias; 17,5 g de carboidratos; 19 g de proteínas ; 28 g de gorduras totais (4 g de saturada, 16,5 de monoinsaturada e 6 g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 10 g de fibras; 11mg de ferro; 310 mg de cálcio e 430 mcg de ácido fólico